「元『公邸料理人』が語るおもてなしの可能性を追求した店づくり」
第1回起業家トークイベントは、料理人であり、「和食 雄 」代表の米澤雄大 さんに、若さあふれる力強さで熱く語っていただきました。初めての講演でしたが、起業のきっかけ、起業までの道のりや店づくりなど、盛り沢山な内容を丁寧にまとめられた、料理人らしい講演でした。
自分の考えを「和食・料理」であらわす米澤さん。「料理が好き」で、少し工夫することで「人を喜ばせたい」という、米澤さんの気持ちが伝わってきました。調理技術はもちろんですが、何事にも好奇心を持って取り組まれている熱意を感じました。
参加者からは、「熱い想いが伝わりました」、「応援しています」、「頑張ってください」など、米澤さんへメッセージをいただきました。
これからの「和食雄」の進化を楽しみにしていきたいですね。 (2018年6月14日開催）
＜講演中の米澤雄大氏＞